Такий рис легко подрібнюється, добре вбирає воду та ідеально підходить для заквашування.
Особливості рису для ідлі
Спеціально підібрані зерна з високим вмістом крохмалю. Добре ферментується разом з урад-далом. Забезпечує легку, пористу та м’яку текстуру ідлі. Не має яскраво вираженого смаку, що дозволяє спеціям розкриватися повністю.
Користь та поживна цінність
Є джерелом складних вуглеводів, які дають тривалу енергію. Легко засвоюється та підходить для щоденного харчування. Після ферментації страва стає багатшою на корисні ферменти та краще перетравлюється. Не містить глютену, підходить для безглютенової дієти.
Як готувати ідлі
Промийте рис та замочіть у воді на 4-6 годин. Окремо замочіть урад-дал. Подрібніть інгредієнти до однорідної пасти та змішайте. Залиште масу для ферментації на 8-12 годин. Готуйте ідлі на парі 10-12 хвилин до м’якої та повітряної структури.
Використання
Приготування класичних ідлі. Основа для доси та інших ферментованих рисових млинців. Підходить для традиційної індійської та вегетаріанської кухні. Може використовуватися для домашніх бездріжджових страв.
Купити рис для ідлі ви можете в інтернет-магазині Інжир за вигідною ціною. Ми пропонуємо якісні продукти з офіційним походженням та швидкою доставкою. Замовляйте онлайн та насолоджуйтесь чудовим смаком і якістю кожного замовлення.
